Brot

Weizenmischbrot mit Joghurt (ohne Sauerteig)

Es gibt unendlich viele Brotrezepte, die meisten werden mit Sauerteig gemacht, andere nur mit Hefe. Auf der Suche nach einem Rezept, dass man ohne lange Vorbereitungszeit (zum Beispiel für das Herstellen eines Sauerteiges) und mit Zutaten, die die meisten zuhause haben, zubereiten kann,  bin ich auf ein Weizen-Roggen-Mischbrot gestoßen.

Verwendet man Roggenmehl zum Brotbacken, braucht man auch immer Säure, um das Roggenmehl backfähig zu machen. Meist geschieht dass in Form von Sauerteig, der dazugegeben wird. In diesem Fall bekommen wir die Säure mithilfe des Joghurts in das Brot.

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Mehlspeisen und Desserts

Schoko-Joghurt-Trüffel

Diese schokoladigen Trüffel sollten unbedingt entweder frisch aus dem Gefrierfach, oder zu einer kälteren Jahreszeit genossen werden, da sie sehr schnell weich werden. Für dieses Rezept ist es wichtig, unbedingt griechisches Joghurt zu nehmen, da es eine festere Konsistenz als normales Joghurt hat, und dieses nicht stabil genug für diese Trüffel ist.

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