Auch wenn ich (leider) wenig aktiv auf diesem Blog bin, möchte ich, viel zu spät, einen kleinen Jahresüberblick über das Jahr 2018 geben. Dies soll auch eine Art Ansporn für mich sein, hier wieder aktiver zu werden.
Vanille-Walnuss-Dessert
Der Herbst ist nun (leider) da, aber mit ihm auch seine Früchte. Und wenn man schon ein paar Nussbäume im Garten sein Eigen nennen darf (nicht wirklich meine, aber fast), dann sollte da natürlich auch fleißig geerntet und verarbeitet werden.
Und für was sollte ich die Walnüsse sonst verwenden, wenn nicht für etwas Süßes? Das Dessert vereint beides, und bringt auch fast schon einen Hauch von Weihnachten mit.
Das einzig Aufwendige daran ist wirklich nur das Aufschlagen der Nüsse. Vor allem wenn man zu lange weg schaut, Kinder in der Nähe sind und eine Schüssel mit den Walnusskernen gerade auf der richtigen Höhe steht.
Vorbereitung und Lehrabschlussprüfungen
Nach langer Abwesenheit melde ich mich nun wieder zurück. Die letzten paar Monate wurden von den Vorbereitungen für meine beiden Lehrabschlussprüfungen in Anspruch genommen. Dadurch hielt sich auch leider meine Lust, zuhause zu backen, in Grenzen.
Aber nun ist auch dieser „Meilenstein“ in meiner Ausbildung geschafft, und ich möchte euch darüber berichten.
Nominierung für die Koch-Blog-Awards 2018
E-mails an meine hier angegebene Adresse bekomme ich nicht wirklich oft, und meist sind es dann Produktwerbungen. Vor ein paar Tagen aber habe ich eine erhalten, bei der ich erstmal blöd geguckt habe.
Topfen-Streusel-Kuchen
Ein Klassiker unter den Kuchen, und ein einfacher noch dazu. Schon beim Gedanken an einen Topfen-Streusel-Kuchen läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Auch besonders für alle geeignet, die nicht so viel Süßes brauchen.
Meine Schulwoche – Es ist vollbracht
Nach einer etwas länger gewordenen Abwesenheit hier in der Backstube möchte ich mit euch noch den letzten Teil meiner Schulausbildung teilen. Da es nun doch schon ein paar Monate her ist, dass ich die 4. Klasse abgeschlossen habe, gibt es hier nur ein paar Eindrücke meiner letzten 8 Wochen als Berufsschüler.
Meine Schulwoche – Das erste Ende
Zum Ende der 3. Klasse hatten wir viel zu erledigen. Sowohl in der Praxis wie auch in der Theorie. Wie auch schon davor wurde an vielen Projekten über eine längere Zeit gearbeitet, weshalb ich auch in diesem Post nur mehr zusammenfassen werde, was wir denn alles gemacht und gelernt haben. Weiterlesen „Meine Schulwoche – Das erste Ende“
Meine Schulwochen #3 – #6
In den letzten paar Wochen ist einiges zusammengekommen. Viele Arbeiten wurden über mehrere Wochen gemacht, und daher wurde immer nur teilweise daran gearbeitet. Deshalb wollte ich alles in einem Blogpost zusammenfassen, damit man von der Entstehung bis zur Fertigstellung alles im Überblick hat.
Weiterlesen „Meine Schulwochen #3 – #6“
Meine Schulwoche #2
Eine neue Woche – ein neuer Beitrag. Und wieder einmal kann man sehen, warum es so wichtig ist, in der Schule ohne Druck lernen zu können.
Meine Schulwoche
Seit nun ein wenig mehr als einer Woche bin ich wieder Schülerin. Mein 3. Jahr in der Berufsschule hat begonnen, und darüber möchte ich euch gerne berichten. Grundsätzlich werde ich nur über die praxisbezogenen Fächer reden (Bäckereipraxis, Konditoreipraxis und Modellieren). Weiterlesen „Meine Schulwoche“
Brioche- oder Allerheiligenstriezel
Anfang November ist die perfekte Zeit für Briochestriezel. In Österreich ist es Brauch, dem Patenkind zu Allerheiligen oder Allerseelen einen Striezel zu schenken. Natürlich schmeckt er auch das ganze Jahr über gut, zum Frühstück, zu Kaffee oder Tee, oder auch einfach so.
Hausgemachte Laugenstangerl und -brezen
Passend zum größten Volksfest der Welt, dem Oktoberfest, möchte ich euch heute ein Rezept für Laugenstangerl und -brezen vorstellen. Ein Gebäck, das mit wenig Aufwand herzustellen ist, und für das keine außergewöhnlichen Zutaten gebraucht werden.
Schokoladencreme mit Himbeerpüree
Es gibt nicht schöneres, als eine kühle, fruchtige Nachspeise an einem heißen Tag. Deshalb habe ich heute beschlossen eine weiße Schokoladencreme mit Himbeerpüree zu versuchen.
Franziskusbrot aus Rom
Wie bereits berichtet, habe ich ja einen Hermann bekommen. Dazu gibt es eine Pflegeanleitung und natürlich auch ein Rezept, wie man ihn denn backen kann.
In meinem Falle war es das „Franziskusbrot aus Rom“.
Mein Freund, der Hermann
Ich hätte nie gedacht, dass ich mich jemals um einen Kuchen wie um ein Haustier kümmern muss. Aber nun ist es doch soweit. Von einer Freundin hab ich einen Hermann, ein süßer Sauerteig, bekommen. Das ist wie ein Kettenbrief (früher, als es die noch auf Papier gab), nur in Kuchenform.